Weinabo Januar - ck-Weine
Unsere glücklichen Weinabonnenten erhalten in den nächsten Tagen drei aussergewöhnliche Weine von ck-Weine aus Schinznach-Dorf im wundervollen Kanton Aargau.
Claudio und Kathrin Hartmann sich bereits 1999 nach mehreren Lehr- und Wanderjahren im In- und Ausland mit ihrem Weingut selbständig gemacht. Seit 2010 bewirtschaften die beiden ihre Reben biologisch und seit vier Jahren nach biodynamischen Richtlinien. Die Zusammenarbeit mit der Natur ist bei ck-Weine nicht nur ein Schlagwort, sondern ernst gemeinte Überzeugung. Mit den verschiedenen biodynamischen Präparten und Tees wird die Gesundheit der Reben und Böden gezielt gefördert und so der Grundstein für komplexe Weine gelegt. In der Vinifikation werden ausser Bentonit keine zusätzlichen Hilfsstoffe verwendet. Alle Weine werden spontan mit den natürlichen, traubeneigenen Hefen vergoren. Claudio und Kathrin Hartmann lassen ihren Weinen Zeit, sich zu entwickeln und so erreichen ihre Weine eine lange Haltbarkeit, hohe Komplexität und spannende Aromakompositionen.
Mit dem Léon Millot erhalten Sie eine eher selten angebaute Rebsorte, die Sie auf jeden Fall überzeugen wird. Léon Millot wurde zwar bereits 1911 gezüchtet, aber erst seit den 80er Jahren von biologisch arbeitenden Winzern wiederentdeckt. Heute entstehen daraus bei hohe Reife wundervoll kräftige Weine. Mit dem Schinznacher Vogelsang erhalten Sie eine wahre Geschmacksexplosion, welche wir ganz neu im Sortiment haben. Die Krönung des Weinpakets bildet der Blauburgunder Spätlese Alte Reben, einem exzellenten Blauburgunder aus über fünfzigjähren Reben, welcher zwölf Monate im Barrique gereift ist.
Wer die Claudio und Kathrin Hartmann gerne persönlich kennenlernen möchte, ist herzlich zu einer Degustation in Schinznach-Dorf eingeladen. Wir bitten Sie, bei Interesse über unser Kontaktformular zur Terminfindung direkt mit Frau Hartmann Kontakt aufzunehmen.
Léon Millot
Der Léon Millot ist ein gehaltvoller Rotwein mit feinen Tanninen und einer warmen Beerenaromatik (Brombeeren, schwarze Johannisbeeren). Im Abgang ist er mild und bekömmlich. Er wird vier Monate in alten Eichenfässern ausgebaut.
Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Léon Millot
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.5 Vol. %
Trinktemperatur: 14 C°
Körper: leicht
Weintyp: weich
Passend zu: Braten, Geflügel, Gemüse, Pasta, Pizza, Risotto
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage
Schinznacher Vogelsang
Schinznacher Vogelsang. Eine wahre Geschmacksexplosion! Entstanden aus der Kaltmazeration perfekt gereifter Johanniter-Trauben und im Barriqueausbau auf der Feinhefe. Dezente Tannine in Harmonie mit einer angenehmen Weichheit. Non-filtré.
Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Johannisberg
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 12.5 Vol. %
Trinktemperatur: 8-10 C°
Körper: mittelschwer
Weintyp: frisch
Passend zu: Apéro, Asiatisch/exotisch, leichte Speisen
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage
Blauburgunder Spätlese Alte Reben
Blauburgunder Spätlese "Alte Reben" - Blauburgunder aus über fünfzigjährigen Reben, Maischgärung in Holzstanden, Spontangärung, danach 12 Monate Ausbau in 225 Liter Barrique.
Region: Deutschschweiz
Rebsorte: Pinot Noir
Füllmenge: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13.5 Vol. %
Trinktemperatur: 12-14 C°
Körper: mittelschwer
Weintyp: kräftig/strukturiert
Passend zu: Braten, Kalb, Lamm, Rind, Weichkäse, Wild
Auszeichnungen: Silber Internationaler Bioweinpreis 2017, Mondial des Pinots
Lieferzeit: 3-4 Arbeitstage
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